大雪(xuě)，是24节气中的第21个节气，在公历12月6至8日交节，此时太阳到达黄经255°。廿四节气是农耕文(wén)明的产物(wù)，影响农业生产的气候要素主要是降水、气温与光照，大雪(xuě)节气与小(xiǎo)雪(xuě)节气一样，是反映气温与降水变化趋势的节气，它是农耕文(wén)化对于节令的反映。大雪(xuě)是反映气候特征的一个节气，气候要素包括降水、气温、光照等，其中降水是气候一个重要要素。气象上将雨、雪(xuě)、雹等从天空下降到地面的水汽凝结物(wù)，都称為(wèi)“降水”。节气大雪(xuě)的到来，意味着天气越来越冷，降水量增多(duō)。

  古人之所以将这个节气命名為(wèi)“大雪(xuě)”，是因為(wèi)是因為(wèi)“雪(xuě)”是水汽遇冷的产物(wù)，代表寒冷与降水。这节气的特点是气温显著下降、下雨或下雪(xuě)。“大雪(xuě)”名称是个比喻，反映的是这个节气期间气候变化，寒流活跃气温下降、降水增多(duō)，并不是表示这个节气期间会下很(hěn)大的雪(xuě)。

  节气大雪(xuě)与天气大雪(xuě)意义不同，节气大雪(xuě)是标示这节气期间气温显著下降且降水增多(duō)，而天气大雪(xuě)是指下大量的雪(xuě)。实际上，全年下雪(xuě)量最大的节气也不是在大雪(xuě)节气，譬如中國(guó)北方黄河中下游地區(qū)，降雪(xuě)量最大是是在2月下旬的春季雨水节气，其原因与“小(xiǎo)雪(xuě)雪(xuě)比大雪(xuě)大”是类似的，即2月下旬已过全年最冷时期，初春天气，南方暖空气开始活跃，水汽开始丰富，而此时北方冷空气势力仍强，强强对峙，暖气流在密度较大的冷气流背上强烈、持久上升，遂可(kě)能(néng)降下大雪(xuě)。

  大雪(xuě)是“进补”的好时节，素有(yǒu)“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能(néng)提高人體(tǐ)的免疫功能(néng)，促进新(xīn)陈代謝(xiè)，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能(néng)调节體(tǐ)内的物(wù)质代謝(xiè)，使营养物(wù)质转化的能(néng)量最大限度地贮存于體(tǐ)内，有(yǒu)助于體(tǐ)内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物(wù)。

  【白菜】

  大雪(xuě)节气期间空气特别干燥，冷冷的寒风让不少读者朋友的皮肤开始出现干燥的情况，并且在开着暖气的空调间里，皮肤的水分(fēn)也相应地流失得更快。冬季吃大白菜还有(yǒu)护肤养颜的效果。这主要是因為(wèi)大白菜中含有(yǒu)丰富的维生素C、维生素E，可(kě)以起到很(hěn)好的护肤和养颜效果。大白菜含有(yǒu)丰富的粗纤维，不但能(néng)起到润肠、促进排毒的作用(yòng)又(yòu)刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能(néng)。

  【红萝卜】

  很(hěn)多(duō)人认為(wèi)买来的大红萝卜削掉萝卜缨是顺理(lǐ)成章的事，但是王东旭副主任中医师提醒广大读者朋友，萝卜缨是含钙量最高的蔬菜，非常适合缺钙的人群。以号称补钙作用(yòng)很(hěn)好的大豆為(wèi)例，每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右，但是每1克红萝卜缨的含钙量则是350毫克，钙含量几乎是大豆的一倍在食品营养元素表中，每100克红(胡)萝卜缨含钙350毫克，排在所有(yǒu)蔬菜含钙量的第一位，小(xiǎo)萝卜缨含钙238毫克，青萝卜缨含钙110毫克，也在含钙排行榜中名列前茅。

  【葱】

  大雪(xuě)节气前后是风寒感冒的高发阶段，风寒感冒的主要症状是怕寒怕风，通常要穿很(hěn)多(duō)衣服或盖大被子才觉得舒服点。流鼻涕是清涕，白色或稍微带点黄;如果鼻塞不流涕，喝(hē)点热开水，开始流清涕，这也属于风寒感冒。风寒感冒虽然病因是感染了风寒之邪，但是人體(tǐ)抵抗力下降即中医常说的正气不足，阳气被压制，难以抗衡阴寒之邪是内因。所以，天气寒冷的时候适当吃些益气通阳的食物(wù)，有(yǒu)助于预防风寒感冒。